特選珍珠蠔豉
蠔豉唔止意頭好,且營養豐富,更系港人喜愛海產品之一。
今次介紹的珍珠蠔,乾爽味香,細細粒昜處理,算起平均兩毫半/隻,煲粥,滾燙真係随便放☺️求其放都唔心痛。
蠔豉(好事)煲粥還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶🥛的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是減肥養顏和防治疾病的珍貴食物。
補血補鈣 養肝排毒
苦瓜黃豆蠔豉排骨湯
材料:
苦瓜500g、排骨500g、黄豆半碗、蠔豉10隻、陳皮半隻、蜜棗2粒、水
1、苦瓜(去瓤切件). 排骨(出水). 陳皮(浸軟去瓤).
2、所有材料處理好後放入煲內加水煮滾,滾後轉最少火煲1.5小時左右 *如用鑄鐵鍋煲湯時間可縮短。
3、煲好後加鹽調味。
南北杏蠔豉菜乾湯
材料:
白菜乾 80克
南北杏 20克
蠔豉 40 克
蜜棗 2粒
陳皮 1/4 角
瘦肉 300 克
清水 3000 毫升
1.白菜乾用清水浸發,然後沖洗,瀝乾。
2.瘦肉沖洗,放入滾水內汆水2-3分鐘,去除表面污垢。
3.陳皮用清水浸軟,刮去瓤,沖洗備用。
4.蠔豉、蜜棗及南北杏沖洗,備用。
5.將清水放入大鍋內,將所有材料加入,用大火煲至滾起,改用中火煲2小時,加入適量鹽調味即成。
小貼士:
秋冬天氣乾燥,或煙酒過多,都會容易出現聲沙,乾咳無痰或痰多而黃稠,喉嚨疼痛,大便秘結,牙肉紅腫或流鼻血,都可以飲此湯作食療。
產地:汕尾
規格 : 200克/包(約120粒)
儲存方法:存放於0-4度雪櫃內
食用日期:20/12/2024
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